Nei giorni scorsi abbiamo ti abbiamo mostrato la “famosa” crescenta condita alla pancetta dei nostri amici del forno Pan D’Oro di Savigno, oggi vogliamo condividere una ricetta che viene direttamente dall’Irlanda: la pancetta bollita.

Se li per li non ti dice niente ti consigliamo di provarla: è una ricetta sorprendentemente semplice e gustosa!

Metti la pancetta fresca in una pentola con la cipolla, copri con acqua e porta lentamente a ebollizione. Togli la schiuma che sale in superficie e cuoci a fuoco lento per 60 minuti per ogni Kg + 30 minuti (es, 1,5 kg = 90′ + 30′).
Scola e servi con patate bollite, purè di patate e/o verdure bollite a piacimento (in Irlanda ad esempio viene spesso accompagnato con il cavolo, che però a me non piace!).

Buon appetito!